鸡肉追溯案例

      |      2020-05-27 16:13
  鸡肉是我们饭桌上常见肉类之一,每年我们都要吃掉大量的肉类,但肉类生产和流通的组织化程度均较低,技术水平相对落后,索证索票、购销台账制度欠缺,管理难度大,质量安全隐患仍然较多。肉类食品安全事件时有发生,引起广大消费者的普遍担忧和社会各界广泛关注,实现对鸡的追溯迫不及待。
 
 
  如何建设鸡肉质量追溯体系
 
  鸡肉质量追溯体系的参与者包括消费者、肉鸡生产企业、喂食信息录入人员、屠宰加工企业管理与操作人员、检验检疫人员、物流运输人员、肉鸡销售人员等。以下就是一站式的鸡肉质量追溯体系建设的解决方案:
 
  1、一圈一码:同一圈养的雏鸡因为品种相同、生产环境、日常喂养等也无异,通过一圈一个二维码,记录雏鸡的共同信息,包括:打针的时间、用什么药、吃什么饲料、什么时候检疫等;
 
  2、上RFID环:每一只鸡都会打上赋有唯一身份标识的RFID芯片,通过手持终端设备采集/读取信息,包括一圈一码的信息以及每一只鸡的个性化信息,如重量。
 
  3、包装袋贴二维码标签:可以出栏的肉鸡经过检验、检疫部门检测合格后,将送至屠宰场加工部门。每一种鸡的RFID环将与装入包装袋的鸡肉一一对应,这样包装袋的二维码就可以同步RFID的溯源信息。
 
  4、跟踪物流运输:鸡肉质量追溯系统,企业可以记录运输环节入库、出库的信息,比如从哪个仓库发的、发的是哪些鸡肉、发给哪些人、负责运输的车辆车牌号是什么
 
  5、流通环节:销售者记录销售环节信息。消费者购买鸡肉可以扫二维码查询肉鸡从雏鸡生长、肉鸡屠宰加工、储运到销售环节的所有信息。发现产品质量问题可通过产品追溯码,追根究底,维护自身的权益。
 
  农业养殖溯源系统为企业产品实现的意义
 
  农业养殖溯源系统的建设,不仅能为百姓提供优质安全健康产品,减少问题产品给社会造成的经济损失,减少政府的健康支出,提高政府的公众形象;同时也能打破国外设置的食品可追溯的贸易壁垒,对我国养殖产品在国际市场上提升竞争力起到重要的作用,坚持从“源头抓起,全程监控”,鸡肉溯源系统生产企业全力打造“从农场到餐桌”的安全食品,让消费者放心。