鸡鸭鱼肉、蔬菜、水果等是普通百姓日常餐桌上的“常客”，然而，大家是否担心过吃下去的菜、肉/水果等存在安全问题呢？但随着农产品溯源系统的出现为我们解决了后果之忧，该系统是对农产品从生产到消费者全过程记录的追溯，其中涉及到信息化、智能化等新兴技术，使农产品从田间到餐桌全程可视化。
 

 

　　什么是溯源

 

　　溯源，顾名思义就是追根溯源，溯源在食品上的应用，建立并完善了一套食品安全溯源制度，从生产、加工、销售到消费者终端，通过专用的硬件设备进行信息的共享，为最终的消费者服务，在这样溯源系统全流程的覆盖下，一旦发生问题，溯源系统能够快速的反应，获取问题产品生产、流通整个流程的信息，并进行排查定位，确定问题的根源，然后针对性解决。

 

　　农产品追溯过程

 

　　幼苗期：水果质量全程追溯可与农业智能环境监控系统深度集成，重点采集记录生长温室的湿度、温度、土壤水分、光照度、二氧化碳浓度等环境指标。

 

　　生长期：生长全过程主要重点把控记录施肥、喷洒农药、灌溉、移栽、修剪操作。

 

　　初加工：当果树开花结果并成熟以后，操作员要对其进行初加工，加工人员记录下初加工的时间及操作人，保存到后台数据库。
 

 

　　检测农药残留：进行初加工完毕后，检测人员会对鲜果按批次随机抽样检测农药残留、重金属含量、营养物质的检测，并把检测信息保存。现如今人们越来越重视吃的营养，吃的健康，所以对于农药残留以及其他有害物质的残留都十分关注。

 

　　物流信息：果品运送时，系统自动生成二维码，系统自动将记录的生长环境数据、检测农药残留信息、初加工信息、运输信息与该二维码自动绑定。

 

　　消费者扫描：消费者可以利用手机直接扫描二维码，进入该水果全程溯源信息。