牛奶可追溯体系是一种用于跟踪牛奶或乳制品从生产到消费全过程的信息管理系统。它主要通过采集、记录和管理与牛奶相关的各种信息数据，从牧场到消费者，实现了全程监控和追踪。这一系统的主要功能包括信息采集和记录、追溯和溯源等，旨在确保牛奶的质量和安全性，为消费者提供可靠的产品。同时，当牛奶出现问题时，生产企业可以通过牛奶追溯系统快速查找问题原因，降低风险，提高效率，并通过牛奶质量追溯提升品牌形象，给企业带来更高的经济效益。

　　它具备以下主要功能：

　　1、信息录入与存储：系统支持从养殖、加工、储存到销售的各个环节中，实时录入和存储与牛奶生产相关的信息，如奶牛饲养记录、原奶质量检测结果、加工批次信息、物流运输情况等。

　　2、全程追溯：通过为每批牛奶分配唯一的追溯码（如二维码、RFID标签等），系统能够实现从生产源头到消费者手中的全程追溯。消费者可以通过扫描追溯码查询牛奶的详细信息。

　　3、质量监控与预警：系统可以实时监测牛奶生产过程中的各项质量指标，如菌落总数、抗生素残留等，一旦发现异常情况，系统将立即发出预警信息，以便企业及时采取措施。

　　4、供应链协同管理：通过整合供应链各环节的信息，系统可以帮助企业实现供应链的协同管理，优化资源配置，提高运营效率。

　　5、消费者互动与反馈：系统还支持消费者与企业的互动，消费者可以通过扫描追溯码对产品进行评价和反馈，企业可以及时了解消费者的需求和意见。

　　对于牛奶生产企业来说，虽然搭建牛奶质量安全追溯体系花费不少的费用，但从长远来看也会受益良多，搭建牛奶质量安全追溯体系将有助于企业向信息化、数字化转型，实现对产品库存、销售情况的更好管控，控制倒货，预防串货，轻松准确地监控产品的流通情况和真伪。

　　牛奶质量安全追溯体系通过利用互联网技术让消费者用自己的双眼去见证我们在每一个环节上的努力，而“看得到”的品质也可以极大地增加消费者对产品的信心，当产品出现问题是商家可以通过牛奶质量安全追溯体系实现逆向的追踪，能快速的找到问题的关键，从而实现责任到人。