屠宰厂数字化转型解决方案

 |     2024-05-21 10:13:39

  猪肉质量安全与人们群众生活息息相关,不容忽视。抓住监管环节不放松,是保障猪肉安全的最有效手段,相关农业监管部门也为加强监管力度而不断努力。生猪屠宰是猪肉进入市场前的最后环节,把好这最后一道关,可以杜绝各种问题猪肉流入市场。为了提升屠宰厂的生产效率、保障食品安全、降低运营成本,并实现可持续发展,本文提出了一套屠宰厂数字化解决方案。


屠宰厂数字化转型解决方案


  一、屠宰厂数字化转型目标


  1.对生猪屠宰企业进行标准化管理


  要优化生猪销售的营商环境,保证生猪屠宰企业的经营利润,使得企业有资金实力、有意愿进行经营改造,提升标准化管理主观能动性。其次,对生猪屠宰企业进行政策支持,提出一些有利于企业发展的惠企政策和措施,增加补贴和奖励的力度。


  2.助力屠宰企业转型升级


  要针对屠宰企业进行“供给侧改革”,淘汰小规模、不合规、脏乱差等问题屠宰场,开展屠宰行业的资源整合及优化,治理产能过剩、提高行业集中度和利润率、避免恶性竞争。其次,要完善法律法规,健全屠宰行业的行业标准和监管体系,使得屠宰场的发展适应时代的需要,助力屠宰企业转型升级。


  3.完善生猪屠宰监测体系


  针对现有屠宰企业情况,对屠宰行业进行深入调查取样,并且仔细研究相关数据,建立健全各级检测系统,对屠宰企业进行实时监控,根据所得到的数据进行公布和分析,使传统的养殖业变得数字化、透明化,让老百姓一目了然、心里踏实,同时也为市场价格调整、保证生产供给提供参考依据。


屠宰厂数字化转型解决方案


  二、屠宰厂数字化转型解决方案内容


  1.数字化基础设施建设:引入先进的自动化设备和信息化系统,如智能屠宰设备、物联网传感器、大数据分析平台等,构建稳定可靠的网络基础设施,确保数据的安全传输和存储。


  2.生产流程数字化管理:采用MES(制造执行系统)对生产过程进行实时监控和数据分析,优化生产流程,建立数字化调度中心,实现生产计划的智能调度和作业协同,引入RFID(无线射频识别)技术,实现畜禽的全程追溯管理。


  3.食品安全数字化监管:建立食品安全追溯体系,实现从原料采购到产品销售的全流程监管,采用AI(人工智能)技术对食品质量进行智能检测,提高检测效率和准确性,构建食品安全预警系统,及时发现并处理食品安全隐患。


  4.智能化仓储与物流管理:采用WMS(仓储管理系统)实现库存的实时管理和优化,利用物联网技术实现货物的实时追踪和定位,引入自动化物流设备,如AGV(自动导引车)等,提高物流效率。


  5.数据分析与决策支持:建立大数据分析平台,对生产、销售、库存等数据进行深入挖掘和分析,利用数据分析结果指导生产计划和销售策略的制定,建立决策支持系统,为管理层提供科学、准确的决策依据。


  屠宰厂数字化解决方案旨在通过数字化手段提升屠宰厂的生产效率、保障食品安全、降低运营成本并提升管理水平。通过引入先进的自动化设备和信息化系统、优化生产流程、建立数字化监管体系等措施,可以实现屠宰厂的数字化转型和可持续发展。