建立学校食堂食材采购配送平台，学校按照供货商报价分类订货采购，供货商根据学校食堂送货时间要求进行配送。平台通过把控食材来源、食材配送去向、食材存储、食材出库等节点，实现对食材的溯源管理。通过对采购基础数据的分类统计，实现食材消费的结构分析和图表体现。

 

　　供应商管理：将通过教体局审核后的合格供应商纳入平台统一管理，包括供应商资质、地址、联系人、联系方式等。

 

　　食材管理：由供应商将可以提供的食材上架到平台，在教体局审核后对学校食堂发布。包括食材的来源、检测报告、单价、数量等。

 

　　订单管理：学校食堂在平台上选购食材，提供配送的时间、地点、联系人等信息。

 

　　配送管理：供货商根据学校订单信息，将食材配送到学校，并打印验收交接清单。

 

　　入库管理：学校食堂采购员将采购食材入库登记。

 

　　出库管理：学校食堂管理员对食材出库登记。

 

　　留样管理：对每日留样进行记录，出现问题时可以进行追溯。

 

　　溯源管理：对食材流向进行溯源。

 

　　产地追溯系统

 

　　通过本系统完成对产地基本信息、采摘信息、商品赋码信息等收集，使用“运营端小程序”将溯源信息录入产品专属身份二维码，实现采购者扫描商品溯源码能查看产地溯源信息。

 

 

　　供应商追溯系统

 

　　通过本系统解决供应商权限开通，将通过教体局审核后的合格供应商纳入平台统一管理，包括供应商资质、地址、联系人、联系方式等。供应商注册分为提前后台录入和身份证扫描自动注册两种方式，后台对供应商进行添加，修改删除，生效以及禁用。

 

 

　　检测追溯系统

 

　　该系统解决食材检测溯源信息的收集，检测人员对食材进行检测，信息上传到系统并保存，包含供应商检测信息、批发商检测信息、学校食堂检测信息等；数据同时同步到后台及大数据中心；内容包含：检测人员、检测单位、商品名称、检测时间、检测项等。

 

　　学校食材追溯系统

 

　　该系统解决食材到达学校食堂，食堂库管员通过智能分拣秤及摄像头完成食材出入库信息收集及纸质单据上传；并能通过管理员APP查看预警详情；同时对食材进行留样，便于出现问题时可以进行追溯。

 

　　信息包含出/入库时间、操作人员、操作地点、出/入库数量、商品名称、来源、去向、生产日期、预警提示、留样管理等信息。

 

　　全流程追溯系统

 

　　该系统通过商品唯一追溯码写入商品的基本信息、采集各环节的操作信息，学校采购员通过扫描溯源码进行信息查询，包含商品基本信息、产地信息、供应商信息、检测信息、分拣流程信息、区块链信息等。

 

 

　　区块链追溯系统

 

　　本系统通过运用区块链技术，将产品的溯源信息与区块链进行结合，让平台内所有数据自动上链，实现数据不可逆、不可篡改。

 

 

　　预警管理系统

 

　　根据教体局食品安全标准，设置标准预警阈值，数据低于或超于自动发起预警，预警数据并实时同步到教体局及学校大数据监管中心，便于领导及时发现问题并及时做出处置。包含预警类型管理、预警阈值、预警提示等管理。

 

　　台账管理系统

 

　　该系统解决平台各个交易主体台账管理，包含供应商台账管理、学校台账管理。

 

　　大数据监管中心

 

　　大数据监管中心包含总平台大数据及学校大数据驾驶舱。