民以食为天，食品安全大于天，食品安全的重要性可想而知。近年来，我国在农产品流通领域的产品追溯体系建设中不断探索，取得了一定的成果。

 

　　一、大量溯源数据

 

　　根据国务院今年8月发布的《关于印发农贸(集贸)市场新冠肺炎肺炎疫情防控技术指南的通知》，建立产品可追溯体系被划为农贸市场日常卫生管理体系。农贸市场需要不断完善肉类产品质量的全链可追溯体系。购买和销售肉类产品时，必须检查检疫和质量检验证明，以确保食品质量安全。对于来源不明、无相关证明信息的农产品，禁止销售。

 

　　为了实现市场上所有上架产品的来源和去向的精确化，背后需要大量的数据支持，这对传统的农贸菜市场来说就像是大海捞针，所以升级为智慧农贸市场已经刻不容缓了。

 

 

　　二、如何保障菜篮子安全

 

　　追溯系统的实现关键是看农贸市场是否配备了专门的智慧农贸市场系统。智慧农贸信息管理平台具有产品可追溯性、网络监督、智能监控、依托数据、物联网等功能。同时，它与信息发布系统、市场管理和运营系统、食品安全可追溯性监督等联动，实现食品安全信息的全面收集，全面保证菜篮子的安全。

 

　　三、食品安全可追溯性

 

　　在传统的菜市场里，由于货品的来源和流向复杂多样，许多商户为了追求低成本，加上市场管理者的监管难度较大，使得不少不合格产品趁机“入市”。

 

　　而采用专业的智慧农贸市场系统后，各摊主所使用的智能电子秤、市场数据显示屏、商户信息显示屏等都与溯源系统实现了链接，可以通过溯源码进行追溯，可以通过市场数据查看食品检测结果，可以通过信息屏查看商户信誉，同时市场管理方的后台也可以查看与追溯有关的质检信息。

 

　　戈利士专注于农贸市场设计，在全国部分农贸市场进行了大量调查，参与了国内创新星级农贸市场设计标准和星级农贸市场管理标准的制定。高水平设计的星级农贸市场实现了传统农贸场景的改造，有助于国内农贸市场升级改造有序推进，提高了农贸市场的整体素质和管理水平。