区块链，分布式加密记账技术，在比特币诞生之后，作为底层技术，广受关注，因为其不可篡改、去中心的特性，溯源、追溯领域被人认为是非常契合的可落地的大项目需求，有非常大的市场空间，特别是近年来食品安全的重视程度被不断放大之后，更加凸显出一种新技术在食品追溯领域应用之后的带来的改变。
 

 

　　什么是区块链追溯？

 

　　区块链追溯简单的说，就是利用区块链技术实现产品的全生命周期追踪溯源，了解产品的整个产业链，体现在厂家、消费者、经销商面前，实现沟通桥梁，完成营销活动和数据收集分析工作。

 

　　基于区块链的技术，利用区块链独特的不可纂改的分布式账本记录特性，构建底层通讯节点、溯源云平台、分布式存储云服务，通过落地项目的子链及对应DAPP应用来解决企业在商品原材料采购、生产、仓储、流转、分销、门店、终端消费过程中的信息溯源，防伪验真，互动营销难题，为品牌企业和消费者解决“可信任”难题，并由此构建一个全新的区块链生态系统。
 

 

　　区块链防伪溯源技术为何没有广泛运用起来？

 

　　区块链，因为具有去中心化、公开透明、参与者均可记录并无法删改的特点，被认为是食品溯源领域最有前景的技术手段。但区块链溯源的前提是：要先行录入供应链上各个环节的成长数据。

 

　　我们现在以茅台酒为例，构筑下茅台酒的溯源防伪场景。

 

　　1.某一瓶茅台酒在A车间生产，经过B、C、D道工序，经过E、F、G等工人手里，然后包装出厂，此刻茅台酒被赋予了一个 的溯源码，这个代码中包含着所有这瓶茅台酒的防伪信息：生产车间、生产者姓名、包装者姓名、每一道生产工序时间、出厂批号等等。信息的详细程度决定了防伪程度，每一个工序完成后都会实时上传到区块链上。

 

　　2.酒出厂后来到物流公司，物流公司通过私钥对这一瓶茅台酒的信息就行核对，信息确认无误后入仓，同时记录下这瓶茅台酒在入仓后的每一个防伪信息，再次对信息上链储存。

 

　　3.当用户买到茅台酒后，使用私钥核对购买的茅台酒信息是否正确，确认无误后基本可以确认买到的就是“正版”了。

 

　　但是这其实是有一个问题，后面的环节都能确保信息真实，那么最初的信息是否真实呢？这瓶茅台如果是个小作坊生产的呢？

 

　　所以，如果想避免上述情况发生，这就需要形成一个完整的生态圈，这个生态圈内包括企业、政府、质检部门等。公信力通过政府、质检部门来实现，数据的存储依靠他们来认可。
 

 

　　随着人们对食品安全的关注和重视，用区块链技术来解决其中难题，保证食品安全和防范假冒侵扰成为了企业、用户的工作重点，政府和消费者也期待着简便易行的技术为食品保驾护航，如何安全地走上餐桌成为新技术、新设备、新应用的热点和难点。

 

　　随着诸多大品牌、行业巨头开始使用产品全生命周期追溯，在未来，将会有更多的行业加入进来，在区块链追溯技术的推动下，实现更深层次的、更精准的全链追溯，这就是区块链追溯能够给带来的意义。